Altoandino es lupino andino agroecológico.
El lupino andino es una leguminosa nativa de los andes que contiene la mayor proporción de proteína, más que la lenteja, el frìjol, la arveja, el garbanzo o el maní, más incluso que la soya.
De verdad es agroecológico?
Sí, el lupino como todas las leguminosas es un fijador del nitrógeno atmosférico por lo que no necesita mucho de fertilizante y aún más asombroso es que el lupino protege naturalmente sus semillas con un repelente que produce la misma planta y la almacena en la semilla, así pocos insectos pueden comerla y no necesita de un pesticida.
Por lo anterior, esta semilla crece sin usar agro insumos químicos y es completamente agroecológica.
Qué tiene de especial el lupino andino?
El lupino fue una de las fuentes principales de proteína en la dieta diaria de los indígenas que habitaron la zona andina en América. Esta semilla es un alimento tan versátil como el maíz y puede consumirse el grano en diferentes platos o transformarse en bebidas o yogures vegetales, helados, cremas para untar, granolas y un interminable etc, etc, etc!
El lupino. además de proteína, también aporta mucha fibra, es rico en minerales como el hierro y es antioxidante. Tiene alta concentración de calcio en comparación con otras plantas; por esto, el consumo de lupino puede ser una alternativa para las personas que por preferencia o necesidad no consumen leche o productos lácteos.
Alternativa a productos animales
El lupino también puede ser una alternativa vegetal a los productos animales, ya que la producción de proteínas animales requiere cinco veces más tierra cultivable. Para producir un kilo de carne se necesitan unos ocho kilos de proteína vegetal.
Sin gluten
Sin gluten y bajo en grasa
El lupino también es bajo en grasa y no contiene gluten. Por lo tanto, también es adecuado para las personas que padecen intolerancia al gluten, conocida como enfermedad celíaca.
El Lupino es un alimento del abejorro
El principal polinizador del lupino es el abejorro, en Colombia habitan 5 especies. Bombus pauloensis, Bombus hortulanus, Bombus rubicundus, Bombus transversalis y Bombus mcgregori.
Al cultivar el lupino agroecológicamente se ayuda a preservar las poblaciones de este amigo polinizador que es un actor clave en el equilibrio del ecosistema y la producción de alimentos!
Apoyamos la protección del abejorro